Zobacz też

• Szkolenie HACCP — pełne wdrożenie systemu HACCP dla osób odpowiedzialnych za system w organizacji
• Food Defence wg PAS:96 (VOD) — powiązany temat bezpieczeństwa żywności

Płatność i faktura

• Płatności możesz dokonać poprzez kilka bramek do wyboru i na kilka sposobów (BLIK, przelew tradycyjny, karta)
• Po rozwinięciu bramki Przelewy24 masz opcję płatności kartą
• Jeśli zapłacisz przelewem tradycyjnym, płatność będzie zaksięgowana dopiero po kilku dniach roboczych (4-5 dni) i opóźni to uruchomienie kursu
• Jeśli masz problem z tymi formami płatności, napisz na e-mail info@LIJ.com.pl — wystawimy pro-formę (kurs zostanie uruchomiony po zaksięgowaniu płatności; dla przyspieszenia uruchomienia można przesłać potwierdzenie płatności na ww. e-mail)
• Jeśli potrzebujesz faktury — po prostu zaznacz i wypełnij dane, otrzymasz fakturę w KSeF

Co otrzymasz?

• W pakiecie ponad 3,5 godziny nagrań wykładów
• Przykładowe dokumenty załączone do wykładów
• Materiały: prezentacja do pobrania (PDF)
• 7 dni nieograniczonego dostępu do materiałów
• Imienny certyfikat poświadczający realizację zagadnień ujętych w programie, honorowany przez Inspekcję Weterynaryjną i Sanepid

Szczegóły szkolenia

• Czas trwania: 3,5 godziny
• Czas dostępu: 7 dni
• Liczba dostępów: 1 uczestnik
• Cena netto: 820 zł (+23% VAT) — dostęp i certyfikat dla 1 osoby

O trenerze

Krzysztof Bielański, Executive MBA

Auditor Wiodący Food Safety Management System

Pomagam rozwijać kompetencje zespołów z obszaru systemów bezpieczeństwa żywności (FSSC 22000, ISO 22000, BRCGS, IFS, HACCP). Szkolenia projektuję w sposób ciekawy i nowatorski z dbałością o pracę na sytuacjach realnych przemysłu spożywczego. Wrzucam ludzi w przygodę z doświadczeniem edukacyjnym, tak, aby sami wyciągnęli wnioski.

• Szkoliłem dla: Bakalland, Lisner, Z.T. Kruszwica, Lantmannen Unibake, Mazowiecki Wojewódzki Inspektorat Weterynarii
• Auditowałem dla: Bureau Veritas, Polski Rejestr Statków
• Współpracowałem z: Polskie Centrum Badania i Certyfikacji, Polskie Centrum Akredytacji
• Wykładałem na studiach podyplomowych w: Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu, Politechnice Poznańskiej, Wyższej Szkole Gospodarki w Bydgoszczy, Zachodniopomorskiej Szkole Biznesu w Szczecinie, Zachodniopomorskim Uniwersytecie Technologicznym w Szczecinie, Uniwersytecie Śląskim i GFKM w Katowicach

Program szkolenia

Moduł I. Definicje i wymagania prawne

Moduł II. Zagrożenia

• Fizyczne
• Chemiczne
• Biologiczne
• Mikrobiologiczne (Salmonella, E. coli, Listeria monocytogenes)

Moduł III. Postępowanie z grupami produktowymi

• Ryby
• Mięso czerwone
• Mięso białe
• Jaja
• Owoce i warzywa

Moduł IV. 7 zasad / 12 etapów wdrażania systemu HACCP

• Etap 1. Powołanie zespołu HACCP
• Etap 2. Opis produktu
• Etap 3. Zidentyfikowanie zamierzonego przeznaczenia produktu
• Etap 4. Opracowanie schematu blokowego procesu
• Etap 5. Weryfikacja schematu procesu
• Etap 6. Analiza zagrożeń i ustalenie parametrów kontrolnych — zasada 1
• Etap 7. Identyfikacja krytycznych punktów kontroli CCP — zasada 2
• Etap 8. Ustalenie wartości docelowych i tolerancji dla CCP — zasada 3
• Etap 9. Ustalenie systemu monitorowania dla każdego CCP — zasada 4
• Etap 10. Ustalenie działań korygujących dla każdego CCP — zasada 5
• Etap 11. Weryfikacja systemu — zasada 6
• Etap 12. Dokumentacja — zasada 7

Moduł V. GMP/GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna, w tym Higieniczna)

• Obiekt
• Nadzorowanie operacji produkcyjnych
• Utrzymanie i praktyki sanitarne
• Higiena osobista
• Transport
• Informacja o produkcie i świadomość konsumenta
• Szkolenia

Czym różni się to szkolenie VOD od naszego Szkolenia HACCP?

To szkolenie VOD to podstawowe minimum sanitarne — prawnie wymagane przeszkolenie dla każdej osoby związanej z obrotem żywnością, szczególnie w sklepach i placówkach sprzedaży detalicznej. Nasze Szkolenie HACCP to pełniejsze, bardziej dogłębne szkolenie skierowane do osób odpowiedzialnych za budowę i wdrożenie systemu HACCP w zakładzie produkcyjnym — np. członków zespołu HACCP czy pełnomocników ds. jakości. Wybierz to szkolenie VOD, jeśli potrzebujesz szybko i wygodnie zrealizować prawny obowiązek przeszkolenia pracowników. Wybierz Szkolenie HACCP, jeśli odpowiadasz za wdrożenie i utrzymanie całego systemu w organizacji.

Szkolenie „GMP/GHP i HACCP…" jest podstawowym kompendium wiedzy o bezpieczeństwie żywności. Zostało zaprojektowane w taki sposób, żeby każdy związany z obrotem żywności mógł w łatwy i wygodny sposób przyswoić sobie podstawowy pakiet niezbędnej wiedzy. Szkoleniem możesz również szybko i profesjonalnie zrealizować wymóg prawny przeszkolenia swoich pracowników (tzw. minimum sanitarne). Nasz certyfikat jest honorowany przez Inspekcję Weterynaryjną i Sanepid.

GMP/GHP i HACCP w Produkcji Żywności i Sprzedaży Detalicznej

Szkolenie podstawowe — minimum sanitarne. Już teraz HACCP bez tajemnic