TRENER: Krzysztof Bielański 🟥 EMBA

Pomagam rozwijać kompetencje zespołów z obszaru systemów bezpieczeństwa żywności (FSSC 22000, ISO 22000, BRCGS, IFS, HACCP)

Szkolenia projektuję w sposób ciekawy i nowatorski z dbałością o pracę na sytuacjach realnych przemysłu spożywczego. Wrzucam ludzi w przygodę z doświadczeniem edukacyjnym, tak, aby sami wyciągnęli wnioski jak skutecznie wdrożyć i ocenić kulturę bezpieczeństwa żywności

Szkoliłem dla: BAKALLAND, LISNER, Z.T. KRUSZWICA, LANTMANNEN UNIBAKE, MAZOWIECKI WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT WETERYNARII

Auditowałem dla: Bureau Veritas, Polski Rejestr Statków

+48 880 18 14 26

CENA 

Cena warsztatu oceny Kultura bezpieczeństwa żywności - jest uzależniona od lokalizacji  i wielkości firmy klienta

WARSZTAT OCENY STOPNIA WDROŻENIA

KULTURA BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI

Cyt. BRC Food v8: 

„Kierownictwo firmy musi określić i utrzymać klarowny plan rozwoju i ciągłego doskonalenia kultury bezpieczeństwa i jakości żywności. Musi on obejmować:

• Zdefiniowane działania obejmujące wszystkie obszary zakładu, które mają wpływ na bezpieczeństwo produktu,

• Plan działań wskazujący sposób realizacji i mierzenia działań oraz planowane ramy czasowe,

• Przegląd skuteczności zakończonych działań.”

CZAS TRWANIA 

1 dzień

5-7 h + opracowanie raportu oceny

Możliwy tryb wieczorowy lub weekend

Dopasujemy się do potrzeb - jednak w trakcie muszą być dostępne związane z auditowanymi obszarami osoby 

PROGRAM AUDITU KULTURA BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI

Na podstawie wytycznych:

- BRC Global Standard for Food Safety Food 8 i 9

- General Principles of Food Hygiene (CXC 1-1969)

- Annex I to Regulation (EC) No 852/2004

- A CULTURE OF FOOD SAFETY A POSITION PAPER FROM THE GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE (GFSI)

1. Ocenimy wszystkie działania obejmujące obszary zakładu, które mają wpływ na kulturę bezpieczeństwa żywności

2. Dokonamy przeglądu skuteczności ww. działań (status quo) 

3. Przygotujemy raport z oceny wdrożenia kultury bezpieczeństwa żywności

Skutkiem warsztatu jest praktycznie gotowa dokumentacja oceniająca stopień wdrożenia

KORZYŚCI

- Wielowątkowa analiza statusu obecnego firmy pod kątem kultury bezpieczeństwa żywności,  w oparciu o opracowanie Global Food Safety Initiative - połączona z WARSZTATEM

- Efektem wspólnej pracy z Auditorem będzie opracowanie Raportu z Oceny wdrożenia kultury bezpieczeństwa żywności

- Otrzymasz dane wejściowe do samodzielnego opracowania Planu rozwoju i ciągłego doskonalenia kultury bezpieczeństwa i jakości żywności

CEL WARSZTATU & AUDITU

Ocena stopnia wdrożenia kultury bezpieczeństwa żywności

- na potrzeby spełnienia wymagań BRC, IFS, FSSC 22000 i wytycznych GFSI